1、龍息辣椒

這種辣椒你見過嗎？注意聽，不要害怕，這個辣椒叫龍息辣椒，是目前世界上最辣的辣椒。這種辣椒非常危險，一般不能用來食用，多用于醫學上。這種辣椒具有非常好的麻醉效果，可以用來給病人進行局部麻醉。

2、卡羅萊納死神椒

這種辣椒叫卡羅萊納死神椒，是世界上真正意義的最辣的辣椒，和警用的噴霧辣椒辣味相當。該辣椒出自美國，之前有個蘇格蘭的男童挑戰吃這種辣椒，最后的結果還是報警送醫救助，對于這個小男孩，我只想說一句真是作死，明明知道這辣椒不能吃，還要去嘗試，就是給自己找罪受。

3、蝎子辣椒

這種辣椒的形狀比較特別，因其尾部非常像蝎子的尾部，所以該辣椒得名“蝎子辣椒”。除了外形，取名蝎子辣椒的原因估計還有一個是因為它的辣性。這種辣椒可以入菜，但一定要少量少量再少量。

4、印度魔鬼椒

這就是很多人聽說過的印度魔鬼椒，這種辣椒又名“斷魂椒”，從名字就可以看出來它的辣味有多強。2007年，這種辣椒被公認為是世界上最辣的辣椒，現在，它的辣味排在世界第四位。對于以上四種辣椒，我建議還是不要輕易嘗試的好，畢竟不知道到底有多辣，不過下面說得2種辣椒就是我們常吃的了，也是在接受范圍之內的。

5、小米椒

這種辣椒比較常見，名叫小米椒。該辣椒原產自南美洲，目前在我國很多地區均有栽培。小米椒富含多種維生素C、胡蘿卜素、蛋白質急礦物質，是制作泡椒的最佳辣椒品種。這個是我們平常中吃的比較多的了，但是一般都是做輔料，還是不能直接吃，不然也是夠你受的哦，記得媽媽年輕的時候好能吃辣椒，就吃這個小米椒泡的刀豆，結果被辣到不行，叫醫生來家里打點滴，辣到不能動，我在一旁都被嚇到了。

6、朝天椒

這種辣椒更為常見，是很多人知道的朝天椒。朝天椒原產于泰國，后來引入我國產生了多個朝天椒種類。在我國，遵義的朝天椒在各個朝天椒種類中最為有名。辣椒是個好東西，吃多不是好事情，有些辣椒一旦碰，后悔根本沒有用。朝天椒也是經常入菜的，不過也是不能吃很多。

下面是中國產的常見的辣椒！

7、涮涮辣

涮涮辣，是一種成簇生長的小辣椒，江湖傳說是做飯時拿它在湯里涮一下，整個菜就變得巨辣無比，于是給它起名“涮辣椒”，用完再把它掛起來，還能反復使用。

吃過的勇士說，涮涮辣的感覺就像是在喝電池溶液和玻璃碎片調成的雞尾酒一樣，咳咳，畫面太美我不敢想……

8、二荊條

川椒界的“扛把子”，用它煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射上爬，干辣椒、泡菜、郫縣豆瓣、辣椒醬、辣椒油里都有它的身影。

挑選方法：顏色為深紅色，細看有光澤，椒角細長，呈“J”型彎鉤。

9、櫻桃椒

聽名字有點兒陌生，但好多火鍋、麻辣香鍋里那種紫紅色的球形辣椒，其實就是它啦——

這種辣椒皮薄籽多，不光夠辣，還香，所以川菜館里那些菜一端上桌，立刻香飄四溢。除了做菜，櫻桃椒還能加工成辣椒干、辣粉等調料。

挑選方法：外觀呈紅色，形狀為球形，果皮緊實且飽滿。

10、杭椒

杭椒的辣味系數也不算高，屬于舌尖沾到了也可以接受的范圍之內，So我把它分在大眾級別這一檔。

杭椒脆嫩多汁、微甜中辣，被加進到很多菜中，像你們都愛吃的杭椒牛柳、生煎杭椒、杭椒雞丁里都缺不了。

挑選方法：顏色為淺綠，外形飽滿，有光澤，細長型的為最佳。

那么，世界上最辣的辣椒就真的是龍息辣椒，也有人說是第二名的卡羅萊納死神椒！

不管他倆誰是第一，估計一般人都不敢吃，也都吃不了！