提燈是雞的什么部位 是雞的卵巢內(nèi)外部分(口感獨(dú)特)
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提燈是日本燒烤燒鳥里食材的一種,那么提燈是雞的什么部位?其實(shí)提燈是雞的卵巢內(nèi)外部分,由雞的卵巢和未孵化的蛋組合而成的。是因?yàn)橐徽崃锲饋恚恋榈榈碾u蛋讓它好似一盞提著的燈籠,所以才得名提燈。口感也是非常的獨(dú)特。
提燈是雞的卵巢內(nèi)外部分提燈是日本燒烤燒鳥里食材的一種,在燒鳥店最高端的美味。那么提燈是雞的什么部位?提燈是雞的卵巢內(nèi)外部分,包括雞卵巢以及卵巢內(nèi)未成熟的雞蛋。這個(gè)名字的由來也是因?yàn)樵跓緯r(shí),被串成一串,提起來特別像燈的形狀,所以才有了這么一個(gè)好聽的名字“提燈”。
提燈的口感也是有點(diǎn)獨(dú)特,被咬破的瞬間,汁水馬上在口腔里爆開,吃的時(shí)候?qū)⑿≈坏包S一整個(gè)包在口中,稍微一擠壓就能感受到爆漿而出的流質(zhì)卵黃,吃完卵黃再把整個(gè)卵巢一整個(gè)擼下來,極有彈性的肉質(zhì)在嘴里也是越嚼越香,總之,沒有吃過的朋友可以去試一試。
提燈的口感主要在于爆漿,它的吃法也很簡單,第一口先吃提燈蛋,也就是卵黃,口腔包裹著整個(gè)卵黃,一咬而下,新鮮的蛋液爆開,口腔里就會充滿蛋液的香味,剎那間,鮮味充滿了整個(gè)口腔,營養(yǎng)又美味。后面就是雞的輸卵管,輸卵管比較脆一點(diǎn),但也很好吃。
提燈是日本燒烤燒鳥里食材的一種,早在平安時(shí)代至江戶時(shí)代便有了關(guān)于燒鳥的記載。最早的時(shí)候的燒鳥是拿真的鳥來做食材的,像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制,現(xiàn)在一般是用雞來制作烤串,會將雞的各個(gè)部位上可食用的部分切成方便入口的大小,最后串成串放在炭火上烤制。
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