煮毛豆怎樣才能是翠綠色的(煮毛豆不變色的3個要點)
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煮毛豆的時候,一不小心就會煮過火了,毛豆開始發(fā)黃,看起來像是很老的毛豆一樣,十分的影響食欲,煮毛豆怎樣才能是翠綠色的?毛豆用鹽水清洗后剪掉兩頭,在嘗試這三個方式,保準做出來的毛豆,絕對是翠綠的,水開下毛豆、放一點油和鹽、多浸泡一個小時。
煮毛豆怎樣才能是翠綠色的1、水開下毛豆
煮毛豆的時候,一定要等到水開了在下毛豆,住的時候全程不要蓋鍋蓋,一旦煮熟就立馬撈出來,過一下冷水在調(diào)料,這樣煮出來的毛豆,顏色非常的翠綠,完全不會變黃。
2、放一點油和鹽
煮毛豆的時候,水開后倒入毛豆后,再往水里面滴幾滴食用油,快出鍋的時候,再加一點鹽,這樣煮出的毛豆,既有味道顏色也十分的好看,但是要記住,鹽不能加早了,加早了會變黃。朝夕網(wǎng) www.awtjwob.cn原創(chuàng)不易,請大佬高抬貴手!
3、多浸泡一個小時
煮毛豆的時候,一定要開鍋煮,不要蓋上蓋子,煮好后里面滴幾滴香煙撒點鹽,先不要盛出來,放在鍋中放一個浸泡一個小時,在撈出來這樣做的毛豆,顏色碧綠還非常的入味好吃。
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